עז הבית

• עז הבית היא אחדמבעלי החיים המתורבתים העתיקים ביותר. במשך אלפי שנים נהגו בני האדם להשתמש בחלב עזים, בבשרו, בשערו ובעורו. עור העז שימש להכנת נאדים לצורך אחסון נוזלים. במאה האחרונה אף היו העִזים לחיית מחמד. עז הבית שבארץ ישראל בויתה כנראה מעז שנכחדה משטחי הארץ לפני מאות שנים וכמו הכבש, היא מבהמות הבית החשובות ביותר. באזורינו היבש חשיבותה אף גדולה יותר מכיוון שהעז מותאמת לחיים באזורים מדבריים ויכולה להתקיים על מרעה דל ומעט מים.
• בעבר נחשב בשר הגדי כמעדן ("לך נא אל הצאן וקח לך משם שני גדיי עזים טובים ואעשה אותם מטעמים לאביך כאשר אהב." - בראשית כ"ז ט') אבל היום בשר עיזים אינו מאכל מקובל. בתקופת בית המקדש היו משלחים ביום הכיפורים שעיר עזים (תיש) לעזאזל, כלומר אל המדבר, וזה היה נושא עמו את חטאי עם ישראל ("וְהַשָּׂעִיר, אֲשֶׁר עָלָה עָלָיו הַגּוֹרָל לַעֲזָאזֵל, יָעֳמַד-חַי לִפְנֵי יְהוָה, לְכַפֵּר עָלָיו--לְשַׁלַּח אֹתוֹ לַעֲזָאזֵל, הַמִּדְבָּרָה." – ויקרא ט"ז י') .
• בגן החיות מספר גזעים:העז הגמדית : עז שמוצאה מאפריקה. העזים הגמדיות בעלות רגליים קצרות וחזקות וגוף מסיבי וחזק. בגן החיות לילדים קבוצה מתרבה ובכל שנה ממליטות הנקבות גדיים תאומים. העז הבלדית: עז גדולת ממדים הניכרת בראשה הגדול ובאוזניה הגדולות. גזע זה נפוץ באזורנו.

צילום: הדר כהן

‍